Pizza di Piazza
Il rituale della piazza
Rua: la pizza di una volta torna in piazza
Una volta per capire dove mangiare la pizza a Vallo della Lucania e nel Cilento bastava seguire il profumo del forno acceso. Un profumo inebriante che portava alla pizza di una volta: bassa, croccante, grande abbastanza da riempire il piatto. Quella che arrivava fumante tra una chiacchiera e una risata, senza troppi giri di parole.
In Piazza Vittorio Emanuele, sopra i portici di Vallo della Lucania, ritorna la pizza cilentana fatta come una volta, che non vuole stupire con effetti speciali, ma con quei sapori che fanno tornare in mente le serate passate insieme.
Il Manifesto
Rua nasce da un ricordo. Da quelle sere in cui la pizza era un appuntamento tra amici, un momento per ritrovarsi in piazza, per stare insieme e gustare quella pizza fumante, bassa e croccante arricchita da ingredienti che ne esaltavano il sapore.
Rua è una parola che racconta le nostre origini: il vicolo stretto, il luogo dove un tempo si incrociavano persone, storie e le ruote dei carretti che attraversavano Vallo della Lucania e i borghi del Cilento. È proprio lì, tra vicoli e piazze, che è nata la nostra idea di pizza.
Per noi la pizza di una volta non è nostalgia. È quel modo semplice di stare insieme che merita ancora spazio. E quel posto, oggi, è qui.
Rossano e Cataldo
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Dagli sfizi alle grandi classiche, dalle pizze speciali Rua ai panuozzi e calzoni: tutto nasce dalla voglia di riportare in tavola i sapori di una volta. E poi i dolci e le bevande, perché una pizza senza giusta compagnia non è mai davvero completa.
Ora arriva il momento più difficile: scegliere cosa assaggiare per prima.
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